Tiden har gått og sommeren er her. Det la vi også merke til på Camphill Rotvoll Safteri. Etter mye jobb i bærhagen med bærbuskklipping, vedlikehold, luking, og atter luking var det nå endelig tid til å avle årets første råvare: Rabarbra.

I siste uke var vi ute i Camphill Rotvoll gartneriet og høstet en haug med rabarbra. Vi sto i nesten to dager og plukket rabarbraen i sommersolens varme. Da vi avlet rabarbrastilkene, kuttet vi bladene med en gang, siden disse inneholder skadelig oksalsyre. Etterpå vasket vi stilkene og kjærte dem opp i små biter, slik at den sunne saften kan vinnes på en skånsomt måte. Det var en fantastisk fin dag med mye glede, fine arbeidsoppgaver og forfriskende fersk sommerduft av rabarbra, som innledet sommersesongen!

Nå er det endelig tid for fersk, økologisk Rabarbrasaft og Rabarbradrikk.